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怎样腌萝卜好吃又脆 这个白萝卜腌制方法拿走不谢

发布时间:2018-10-23 10:28:41来源: 顶峰网 编辑:

现在正是白萝卜上市的季节,往年在家的时候,老妈总会腌制一些白萝卜当做小菜或者配菜,早上配着馒头、中午配着米饭、晚上配着面条吃,反正一天三顿,总都离不了,而现在我一个人在外,每每逛超市的时候,总会想起妈妈做的腌萝卜,内

 现在正是白萝卜上市的季节,往年在家的时候,老妈总会腌制一些白萝卜当做小菜或者配菜,早上配着馒头、中午配着米饭、晚上配着面条吃,反正一天三顿,总都离不了,而现在我一个人在外,每每逛超市的时候,总会想起妈妈做的腌萝卜,内心躁动不已,于是我就特地买回了一根白萝卜,准备想向老妈讨教经验之后,自己也尝试着做。
 
向老妈讨教完经验之后,我便开始按照老妈教给我的方法做了起来,到了第二天早饭的时候,便迫不及待的开瓶尝萝卜了,用手捻起一个萝卜块,酸甜爽辣,回味无穷,爽的我不得不赶紧咬一口馒头来压压惊,没想到老妈的方法这么管用,我这个小白居然也能做的这么好吃。一想到这个腌萝卜是秋冬季节少不了的一道美食,我就觉得我有义务将这个方法弘扬出去,让更多的人享受它的美味。
材料:白萝卜、红辣椒、绿辣椒、大蒜、盐、高度白酒、白糖
做法:
1.将刚刚买回来的小红辣椒和绿辣椒清洗干净,然后取蒂晾干水分剁碎放入一个大的容器中。
2.将大蒜剥皮清洗干净晾干水分后和辣椒一样剁碎备用。
3.将白萝卜洗刷干净,去除表面那些棱棱的地方,切成小丁放入刚刚的那个容器中。
4.在容器中加入较多的食盐、少许白糖、高度白酒,再加入大蒜末,搅拌均匀腌制20分钟。
5.腌制之后再放入消过毒,控干水分的玻璃瓶中进行密封,24小时之后就可以食用,贴士:
如果放在冰箱中进行冷藏吃起来口感会更好。
所以,所有喜欢吃小咸菜的朋友们都可以尝试一下这种腌萝卜的方法,腌出来的萝卜又脆又爽,保证爽到你停不下来。

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