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煎豆腐怎么做入味好吃 掌握这两个妙招 不愁煎豆腐不好吃

发布时间:2018-09-05 09:36:30来源: 顶峰网 编辑:烟雨蒙蒙

豆腐是我们日常生活中不可或缺的一种美食,不仅口感软嫩香滑,而且含有多种营养物质,常吃对我们的身体是极好的,因此我便想着法吃豆腐,炒豆腐、炸豆腐、凉拌豆腐,豆腐鱼头汤,吃过这些做法之后,又想出了煎豆腐这种吃法,可是无奈自己是第一做,自然以失败告终,煎的豆腐不仅不入味,而且都快碎成渣渣了,简直就是暗黑料理。于是,我就放弃了煎豆腐。

豆腐是我们日常生活中不可或缺的一种美食,不仅口感软嫩香滑,而且含有多种营养物质,常吃对我们的身体是极好的,因此我便想着法吃豆腐,炒豆腐、炸豆腐、凉拌豆腐,豆腐鱼头汤,吃过这些做法之后,又想出了煎豆腐这种吃法,可是无奈自己是第一做,自然以失败告终,煎的豆腐不仅不入味,而且都快碎成渣渣了,简直就是暗黑料理。于是,我就放弃了煎豆腐。

煎豆腐怎么做入味好吃 掌握这两个妙招 不愁煎豆腐不好吃

后来,在一次与闺蜜的聊天中,无意中提起了这件事,闺蜜哈哈大笑说,难道你不知道煎豆腐有两个窍门,只有掌握这两个窍门才能够做的好吃。电话这边的我无声沉默着,闺蜜知道我生气了,就赶忙说道,看你的小心眼,现在我就把这两个窍门告诉你,你可要记好了。首先,煎豆腐之前,要把豆腐焯一下水,这样豆腐在煎的时候不会松散,翻炒的时候也不会成为渣;其次,在浇汁的时候,一定要用小火慢炖,大火的话容易将汁快速烧干,而豆腐不入味。所以下次你做煎豆腐的时候,一定要记着这两点,千万不要做成暗黑料理了。听完闺蜜这话,我就又买了豆腐准备做煎豆腐,没想到这次竟然做成功了。我想,肯定还有很多和我一样做香煎豆腐却做不好的人,下面我就把我做香煎豆腐完整的做法分享给你们。
材料:嫩豆腐、大葱、鸡蛋、蚝油、生抽

煎豆腐怎么做入味好吃 掌握这两个妙招 不愁煎豆腐不好吃

做法:
1.将豆腐切成一厘米左右的小块备用;将大葱切成葱花;将鸡蛋打成蛋液。
2.准备一个小碗,碗中放入适量的蚝油、生抽、清水搅拌均匀。(清水是生抽和蚝油的总量再多一点,不然汤汁粘稠不好入味)
3.将豆腐焯一下水,这样豆腐会变得更加凝固,不易松散。
4.平底锅内放入适量食用油,油热之后将豆腐放在蛋液中裹一下放入平底锅中,煎至两面金黄。

煎豆腐怎么做入味好吃 掌握这两个妙招 不愁煎豆腐不好吃

5.等所有的豆腐都煎至两面金黄的时候,将准备好的调味汁倒入在平底锅中,并撒上葱花,大火煮开后,小火焖煮3分钟即可。(中间要记得翻面,不然会煮焦的)
做法告诉你了,窍门也告诉你了,你也赶快买块豆腐回去尝试一下吧!毕竟香煎豆腐的味道可是非常美味的。

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