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老厨师教你虾仁炒蛋怎么做好吃

发布时间:2018-10-08 09:54:32来源: 顶峰网 编辑:

虾仁炒蛋顾名思义就是虾仁炒鸡蛋,听起来是很容易做的一道菜,可是自己在家做出来的有时候却并没有理想中的完美口感,这是因为你在炒菜时忽略了几点,下面就让拥有多年经验的老厨师来教你虾仁炒蛋怎么做才好吃吧。

虾仁炒蛋顾名思义就是虾仁炒鸡蛋,听起来是很容易做的一道菜,可是自己在家做出来的有时候却并没有理想中的完美口感,这是因为你在炒菜时忽略了几点,下面就让拥有多年经验的老厨师来教你虾仁炒蛋怎么做才好吃吧。
做法:
1.虾仁用少许盐、1/3 茶匙淀粉、1/2 茶匙油腌好,用保鲜纸包好放,入冰箱30分钟。 
2.鸡蛋打入碗中后,打散,放入少许盐、糖
3.中火放入油,将虾仁轻放落油锅,虾仁两面转红色马上铲起
4.虾仁沥油倒入蛋中
5.锅烧热,转大火,倒入蛋液和虾仁快速翻炒几下,即可出锅
很多朋友在做虾仁炒蛋时都忽略了虾仁的腌制,所以炒出来的虾仁不是那么的脆,同时还要注意的是做这道菜最好如《虾仁炒蛋》万能百科所示“用不粘锅,才能达到滑炒的效果”,炒出来的虾仁脆嫩,鸡蛋香滑,“可以保持虾仁和鸡蛋的鲜嫩与滑口”《孕妇进食要注意 来盘虾仁炒蛋准没错》一文如是写到,这样才最真的掌握到虾仁炒蛋的真谛哦。

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