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川菜菜谱之香干回锅肉的做法 色香味俱全 一道下饭好菜

发布时间:2018-11-03 17:43:19来源: 顶峰网编辑:亮剑

前几天在饭馆里吃到了一道香干回锅肉,当即我就被它的美味所折服了,老板告诉我说它是一道川菜,由于很受欢迎所以遍地开花了。这道香干回锅肉堪称色香味俱全,看起来颜色丰富、色泽红亮,闻起来浓香扑鼻、勾人食欲,吃起来更是肥而不腻、鲜香味美,实在是太美味了。


川菜菜谱之香干回锅肉的做法 色香味俱全 一道下饭好菜
前几天在饭馆里吃到了一道香干回锅肉,当即我就被它的美味所折服了,老板告诉我说它是一道川菜,由于很受欢迎所以遍地开花了。这道香干回锅肉堪称色香味俱全,看起来颜色丰富、色泽红亮,闻起来浓香扑鼻、勾人食欲,吃起来更是肥而不腻、鲜香味美,实在是太美味了。不管是家庭午饭或是宴席请客,它都不会让你失望的,保证让你吃得过瘾哦!下面来一起看看这道香干回锅肉的做法吧!

川菜菜谱之香干回锅肉的做法 色香味俱全 一道下饭好菜
先准备食材:
五花肉、豆干、红椒、柿子椒、盐、酱油、醋、鸡精、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、胡椒粉、豆豉辣酱。
做法步骤:
1、青、红椒洗净切块,香干斜切成块备用。
2、锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。

川菜菜谱之香干回锅肉的做法 色香味俱全 一道下饭好菜
3、热锅下油,放入姜、蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋、酱油上色。将肉片起锅。
4、把锅中省下的油再次烧热,倒入青、红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒。
5、加少许糖、鸡精、胡椒粉调味后即可出锅。
这道香干回锅肉鲜香味美,不失为一道下饭好菜,就着饭吃实在是很美味。不知道大家学会它的做法了没有呢?

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