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秋季怎么炖鸭 看完这个老鸭汤的做法就知道啦

发布时间:2018-11-01 09:36:21来源: 顶峰网 编辑:

秋季是正是滋补的季节,再加上秋季天气比较干燥,因此需要吃一些温和、润燥的食物,而鸭子常年生活在水中,肉质温和,能够润燥,因此秋天吃一些鸭子是比较好的。但是有很多人都在问秋季怎么炖鸭?鸭子怎么炖才能够达到很好的滋阴润燥效果呢?别急,小编这就将正确的炖鸭方法告诉你。

秋季是正是滋补的季节,再加上秋季天气比较干燥,因此需要吃一些温和、润燥的食物,而鸭子常年生活在水中,肉质温和,能够润燥,因此秋天吃一些鸭子是比较好的。但是有很多人都在问秋季怎么炖鸭?鸭子怎么炖才能够达到很好的滋阴润燥效果呢?别急,小编这就将正确的炖鸭方法告诉你。
材料:老鸭、枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐、胡椒粉、黄酒、葱白、姜片、味精
做法:
1.将老鸭处理干净,按照文理切割成块。
2.将切割好的鸭块放在小盆里,放入切好的姜片、葱白、黄酒进行腌制。
3.将冬瓜去皮切成小块,萝卜洗净切成小块,海带洗净切成片或者长条。
4.锅内放入适量食用油,油热之后将腌制好的老鸭放入锅中进行焖炒,炒到香气扑鼻时关火,将炒好的老鸭倒入到砂锅中,锅中加入适量清水清炖2小时之后,将海带、萝卜、冬瓜放入到砂锅中,再炖1小时,出锅前加入食盐、味精搅拌均匀即可食用。
需要注意的是,想要鸭汤炖的好,一方面要将鸭肉处理干净,不能有血腥味,这样炖出来的鸭汤就不好喝了,另一方面是鸭肉要与合适的食材一起炖,这样才能够最大程度的发挥出鸭肉的功效。好了,关键点告诉你了,想炖鸭汤的话就按照上面的方法好好的炖吧!

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